う玄武

1972年創業の大阪堺にある「う玄武」は三河一色産の鰻を使用した関西風の鰻が食べられるお店。中でも、「おひつむし」という蒲焼きにしたうなぎを炊き立てのご飯の上にのせ、おひつごと蒸すことでフワフワに仕上げたメニューが人気とのことで、実際に食べてみることにしました。