京都 京都・御所東「うなしげ」の静かな空間で関東風鰻のコース料理を食べてきた
京都の御所東になる閑静な空間の一角にあるのが「うなしげ」。スタイリッシュでモダンだけれど、京都らしい落ち着いた雰囲気の店内で食べる鰻は関東風。注文が入ってから蒸していくため時間はかかりますが、鰻好きにはたまらない出来立てを味わえるお店ということで気になったので訪れてみることにしました。
京都 
大阪 東花園の創業47年「うなぎの豊川」で地元民が唸る関西風鰻を食べてきた
大阪の東花園にある創業47年の「うなぎの豊川」は関西風の鰻が食べられる老舗鰻屋。奈良の名店「うなぎの豊川」に暖簾分けをしたお店です。前回、奈良のお店を訪れその味に感銘を受けたので「これはぜひ本家の鰻も味わってみたい」ということで、早速行ってきました。
まとめ 【神戸】三宮・元町の極旨うなぎ7選！厳選したお店の実食レポまとめ決定版
神戸・三宮から元町にかけて、鰻の専門店は決して多くはありません。しかし、数が限られているからこそ、一軒一軒が地元で深く愛され、都会の喧騒を忘れさせるような「味のある名店」が揃っています。特筆すべきは、関西風・関東風どちらの店も共存していること。食べ比べる楽しさも、このエリアならではの贅沢です。今回は、実際に店を訪れた厳選7店を店の詳細なレポートと共にご紹介します。
奈良 奈良の名店「うなぎの豊川」で炭火で焼いた極上の関西風鰻を食べてきた
奈良の名店「うなぎの豊川」は富雄にあります。炭火で焼き上げる関西風の鰻は食べログ百名店にも選出されるほどの味。これはぜひ味わってみたと、予約をして訪れてみることにしました。
大阪 大丸心斎橋店にある「赤坂ふきぬき」の上質な空間で江戸前鰻を食べてきた
大正12年創業の「赤坂ふきぬき」は東京赤坂に本店を構える鰻専門店。その店舗が大丸大阪心斎橋店にもあるので、100年以上受け継がれている江戸前手法の伝統の味を味わってきました。
兵庫 神戸三宮にある「うな基」の加工工場内で国産鰻をリーズナブルに食べてきた
神戸三宮の大丸や北野坂などで店舗を展開する「うな基」。炭焼きの関西風鰻を提供するお店で、その直売所が二宮にあります。繁華街から離れた場所の加工工場内、お茶・ご飯おかわりはセルフサービスという工夫をすることで、国産鰻でもリーズナブルに食べられるように工夫がなされています。安いだけではなくタレは鰻の骨からだしをとっているなどこだわりっぷりが魅力的なので、実際に訪れてみることにしました。
兵庫 神戸三宮にある「丸高」でかなり深く蒸しの入った関東風の鰻丼を食べてきた
神戸三宮にある1956年創業の「丸髙」は関東風の鰻を提供する老舗。ミント神戸の地下にあり、バス停からも近くお出かけ前にも利用しやすいということで、訪れてみることにしました。
お取り寄せ・ふるさと納税 【ふるさと納税】国内トップの鰻の生産量を誇る鹿児島県大崎町の鰻の味とは
日本一の鰻の生産量を誇る鹿児島県の大隅半島。温暖な気候とシラス台地でろ過された豊富な地下水により良質な鰻が育つことで有名です。大隅半島に位置する「おおさき町鰻加工組合」では養殖から加工まで一貫した管理体制により、この鰻の魅力を最大限に引き出しているのが特徴で、その評判は広く知れ渡っておりふるさと納税の返礼品が鰻好きの間では有名です。ということで、早速その味を確かめてみることにしました。
お取り寄せ・ふるさと納税 【お取り寄せ】九州産鰻を職人が手焼！「うなぎの柳川」の蒲焼を食べてみた
数ある鰻のお取り寄せで迷った際は、まず産地に注目。今回は、養殖の本場・九州産の鰻を職人が焼き上げる、創業50年の老舗「うなぎの柳川」をセレクトしました。熟練の技で焼き上げた風味を逃さない「急速冷凍」も大きなポイント。贈答用にも通じる確かなクオリティを期待して、さっそくその味を確かめてみました。
まとめ 【食べログ百名店】大阪の鰻を極める！選出6店の実食比較レポート
「食べログ 百名店」は、ユーザー評価をもとに選出される「今、行くべき名店」の指標です。2017年の開始以来、全国の鰻店がしのぎを削る中、直近では2022年と2024年に最新版が発表されました。今回は、この2回で選出された大阪の鰻店を徹底取材。実際に足を運んで確かめた、各店のこだわりと「本当の満足度」をレポートします。