大阪 堺にある「神吉」で三重県産鰻を使った関西風の骨抜き鰻を食べてきた
2006年開業の堺市にある「神吉」では、白焼にした後に丁寧に小骨を手作業で抜いた関西風鰻が食べられます。使用している鰻は三重県産の鰻とのこと。関西で骨抜鰻は初めてなので、どんな鰻なのか確かめてきました。
大阪 
大阪 大阪駅ルクアの「うなぎ徳」で静岡県産鰻を炭火で焼く関東風鰻を食べてきた
大阪駅の近くルクアの10階にある「うなぎ 徳」では静岡県産の鰻を浜松風という浅蒸しの関東風鰻が食べられるお店です。梅田あたりにある百貨店系鰻はほとんど食べてきたのですが、徳の鰻はまだ食べていなかったので、どんな味なのか確かめてきました。
大阪 和泉市にある「利休」で捌きたて炭火焼きの関西風鰻を食べてきた
平成3年創業の「利休」では注文が入ってから活きの良い鰻を捌き、備長炭の炭火で焼き上げた地焼鰻が食べられます。鰻好きにはたまらない鮮度抜群の焼きたて鰻が食べられるとあっては「これは食べてみるしかない！」ということでお店を訪れることにしました。
大阪 西成にある「楠もと」でセットで色々付いてる関東風鰻を食べてきた
西成にある「楠もと」は江戸焼き、つまり関東風の鰻が食べられるお店です。場所柄、串カツ店などに流れていきそうなのですが、鰻好きとしてどんな味なのか気になったので、訪れてみることにしました。
大阪 四條畷の「七丸水産」で三河一色産鰻を使った炭火焼の関西風鰻を食べてきた
大阪の四條畷市にある「七丸水産」では三河一色産の鰻を炭火で焼き上げた関西風鰻が食べられます。オンライン販売が主なお店ですが、金土日限定で店舗でも鰻が食べられるとのこと。一体どんな味なのか確かめてきました。
大阪 泉佐野にある「喜八」で驚くほどふっくら柔らかな関西風鰻を食べてきた
泉佐野駅からすぐ近くにあるのが1951年創業の鰻料理専門店「喜八」です。都会の喧騒から離れた町の一角にある時代を感じさせる店構えが妙に心をくすぐります。どんな鰻が食べられるのか実際に訪れてみることにしました。
大阪 泉大津の「うなぎの季屋」で地元民が唸る炭火焼きたて関西風鰻を食べてきた
泉大津市にある「うなぎの季屋（ときや）」では炭焼きの関西風鰻が食べられます。店外から鰻を焼いているところを観察することができ、ワクワク感が楽しめるお店。最寄りは松ノ浜駅で、改札を出ると鰻を焼く良い匂いが漂ってきます。地元民で賑わう活気ある店内で焼きたて地焼き鰻を食べてきました。
大阪 堺東にある「竹うち」で静岡県産鰻を炭火で焼き上げた関西風鰻を食べてきた
堺東にある「竹うち」は国内産鰻を炭火で関西風に仕上げた地焼き鰻が食べられるお店です。以前は近くのショッピングモールに入っていたみたいですが、現在は外観も内装も綺麗なお店を構えられており、気になるので実際に訪れてみることにしました。
大阪 八尾にある「鰻のもり」でタレが抜群に光る関西風鰻を食べてきた
近鉄八尾駅に直結の鰻屋が「鰻のもり」です。昭和五十八年の創業のお店で国産鰻を関西風に焼き上げて提供されています。創業当時から継ぎ足しのタレで焼き上げる鰻は地元の人からも愛されているそう。どんな味なのか確かめてきました。
福岡 小倉の「田舎庵」でじっくりと火を食べさせた肉厚な地焼鰻を食べてきた
北九州市の小倉にある「田舎庵」は昭和元年創業の地焼き鰻が食べられるお店。2年程度ゆっくりと育てた鰻を使い、完全無添加の調味料を使ったタレで仕上げるこだわりの鰻料理が食べられます。普段は大阪の鰻ばかり食べているので、出張ついでに福岡の鰻を味わってみることにしました。