大阪 泉大津の「うなぎの季屋」で地元民が唸る炭火焼きたて関西風鰻を食べてきた
泉大津市にある「うなぎの季屋（ときや）」では炭焼きの関西風鰻が食べられます。店外から鰻を焼いているところを観察することができ、ワクワク感が楽しめるお店。最寄りは松ノ浜駅で、改札を出ると鰻を焼く良い匂いが漂ってきます。地元民で賑わう活気ある店内で焼きたて地焼き鰻を食べてきました。
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大阪 堺東にある「竹うち」で静岡県産鰻を炭火で焼き上げた関西風鰻を食べてきた
堺東にある「竹うち」は国内産鰻を炭火で関西風に仕上げた地焼き鰻が食べられるお店です。以前は近くのショッピングモールに入っていたみたいですが、現在は外観も内装も綺麗なお店を構えられており、気になるので実際に訪れてみることにしました。
大阪 八尾にある「鰻のもり」でタレが抜群に光る関西風鰻を食べてきた
近鉄八尾駅に直結の鰻屋が「鰻のもり」です。昭和五十八年の創業のお店で国産鰻を関西風に焼き上げて提供されています。創業当時から継ぎ足しのタレで焼き上げる鰻は地元の人からも愛されているそう。どんな味なのか確かめてきました。
福岡 小倉の「田舎庵」でじっくりと火を食べさせた肉厚な地焼鰻を食べてきた
北九州市の小倉にある「田舎庵」は昭和元年創業の地焼き鰻が食べられるお店。2年程度ゆっくりと育てた鰻を使い、完全無添加の調味料を使ったタレで仕上げるこだわりの鰻料理が食べられます。普段は大阪の鰻ばかり食べているので、出張ついでに福岡の鰻を味わってみることにしました。
大阪 柏原市にある「うなぎの明石」で関西風タレの江戸焼き鰻を食べてきた
大阪の柏原市にある「うなぎの明石」は江戸焼き鰻の専門店です。創業40年余りの歴史あるお店で地域の方に愛されている定評あるお店。今回、SNS上で新仔うなぎが食べられるとの情報を見つけたので訪れてみることにしました。
大阪 なんばにある「江戸川」で創業70年以上継足しタレの関東風鰻を食べてきた
大阪・奈良に馴染みの深い近鉄グループが運営する関東風の鰻料理専門店「江戸川」は、背開きにして白焼きした後に蒸しを入れ、余分な脂を落としてふっくら柔らかく仕上げるのが特徴です。創業より守り続ける秘伝のたれと国産鰻100％にこだわり、大阪や京都、奈良などに店舗を展開しています。百貨店系の鰻屋ではまだ訪れたことが無かったので、夏枯れした体を癒すため食べてみることにしました。
大阪 堺市の「さか宇」で鰻の香ばしさが満ちた店内で炭焼き関西風鰻を食べてきた
堺市にある「さか宇」では炭焼きの地焼き鰻が食べられます。店内には鰻を焼く煙がもくもくと充満し全身で鰻を感じられるお店です。大阪市ではほぼ絶滅してしまった純町鰻の店としての雰囲気も抜群で、これは旨い鰻が食べられそうだと実際に訪れてみることにしました。
大阪 四天王寺前にある「川与祢」で三河一色産の炭焼き関西風鰻を食べてきた
四天王寺近くにある「川与祢」では炭火地焼きの鰻を味わえます。お参りついでに寄るにはうってつけの場所にあり、前から気になっていたので立ち寄ってみることにしました。
大阪 松原市の「三田」で捌きたての鰻を七輪で焼いて食べてきた
大阪の松原市にある創業25年の「三田」では捌きたての鰻を七輪で焼いて食べることができます。コース料理では、う巻やうな丼、それに柳川風鍋の鰻も味わえるとのこと。七輪で焼く鰻はバーベキューっぽくて夏にぴったりじゃないかと考え実際に訪れてみることにしました。
大阪 四條畷にある「暁」でワサビが合う捌きたて焼きたて関西風鰻を食べてきた
大阪の四條畷市に注文が入ってから鰻を捌く「暁」という鰻屋があります。国産の鰻に千葉県から仕入れた下総醤油や2年以上貯蔵熟成された昔仕込本みりんなど使うなど素材にかなりこだわりがあるお店とのこと。これは行ってみるしかないと京阪電車に揺られながらお店を目指してみることにしました。