大阪の四條畷市にある「七丸水産」では三河一色産の鰻を炭火で焼き上げた関西風鰻が食べられます。オンライン販売が主なお店ですが、金土日限定で店舗でも鰻が食べられるとのこと。一体どんな味なのか確かめてきました。
国産のうなぎなら七丸水産 | 炭火で焼き上げる極上の味
https://nanamaru-suisan.jp/
場所は「大阪府四條畷市岡山1-25-1」で忍ケ丘駅から徒歩7分ほど。
店内はこんな感じでカウンターメイン。焼場がよく見えてうれしい。店内には懐かしのJ-POPが流れていて、鰻屋というよりカフェのような雰囲気
ということで早速注文。メニューはうな丼がメイン。なお、瓶ビールは600円。
注文を済ませると生の鰻から炭火で焼いてもらえます。炭火焼でしかも焼きたてとは、なんとも嬉しい限りです。カウンターからじっくりと焼き上げられる鰻を眺めるのは何よりも楽しい。焼き上がったちょうどのタイミングに合わせて写真を撮らせてもらいました。うーん、そそります
注文したのは「うな丼 上（1尾） 3,500円」です。注文から大体15分ほどで完成。
鰻は三河一色産の新仔のオスで最後の時期のものになるとのこと。この時期を過ぎると身の柔らかいメスに切り替えるのだとか。三河一色産に行き着くまでに他の地域も試してみたが、三河一色産の鰻が一番うまいと感じるらしい。鰻へのこだわりが半端ないです
では、いただきます！焼きたてアツアツ。炭火でじっくりと熱を通し凝縮された脂の旨味が存分に感じられます。皮は若干パリッとより手前の加減ですが、身のふっくら感が抜群のためこれはこれで良い感じがします。タレはうなぎの骨から出汁を取ったものらしく、甘過ぎずどちらかというとあっさり目。力強い鰻の身の味を邪魔せずよく合っています。
追いダレ、山椒もあります
山椒がオススメとのことでこちらも試してみました。青々として新鮮な山椒で香りも強め
肝吸いも付いています。ごろりとした大き目の肝は苦み無し
鰻との組み合わせとしては珍しいごぼうの漬物も付いています。お酒のアテにも良さそう
ということでご馳走様でした。炭焼きの焼きたてアツアツの鰻は脂の旨味が抜群で、かと言って重たさを感じない食べ応えのある鰻でした。次回はメスの鰻も食べてみたいです。
・お店情報
店名：七丸水産
住所：大阪府四條畷市岡山1-25-1(Googleマップ)
電話：電話：072-392-2098
営業時間：金・土 11:00 – 14:00、17:00 – 20:00、日 11:00 – 14:00
定休日：月・火・水・木
焼き方：関西風
お店HP：https://nanamaru-suisan.jp/
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