大阪 大阪日本橋の「黒門 川ひろ」で地焼鰻ときゅうり一本漬を食べてきた
大阪日本橋の黒門市場から少し外れた通りにあるのが「黒門 川ひろ」です。先代の店を復活させた形で現在は二代目が営まれています。関西風のカリッと仕上げた地焼き鰻にきゅうりの一本漬けが付いてくるセットのみというメニューの潔さに惹かれて、お店を訪れてみることにしました。
地焼き
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大阪 黒門市場の「高木水産」で鰻タレをかけた濃厚フワフワのうまきを食べてきた
大阪の日本橋にある黒門市場は主に外国人に人気のスポットですが、その一角にリーズナブルに鰻を食べられる「高木水産」があります。鰻を食べに行ったところ、サイドメニューで頼んだうまきがめちゃくちゃ食べ応えがあり、主役の鰻丼を凌駕するレベルだったのでどんな内容だったのかレポートします。
大阪 大阪なんば「法善寺山かづ」で意外にも関西クラシカルな地焼鰻を食べてきた
大阪ミナミの法善寺横丁にある「法善寺山かづ」は関西風鰻を食べられるお店です。場所柄、外国人観光客が多いと思うのですが、一体どんな鰻が食べられるのでしょうか。内容を確かめるべく、人ごみをかき分けて食べに行ってきました。
京都 京都宇治「うなぎのしお冨」で活鰻を捌いて炭火焼きにした鰻丼を食べてきた
京都宇治の六地蔵にある川魚料理専門店が「うなぎのしお冨」です。注文が入ってから活鰻を捌き、炭火で焼き上げる地焼きの鰻が食べられるお店として地元でも人気のようです。一体どんな味なのか確かめてきました。
大阪 東花園の創業47年「うなぎの豊川」で地元民が唸る関西風鰻を食べてきた
大阪の東花園にある創業47年の「うなぎの豊川」は関西風の鰻が食べられる老舗鰻屋。奈良の名店「うなぎの豊川」に暖簾分けをしたお店です。前回、奈良のお店を訪れその味に感銘を受けたので「これはぜひ本家の鰻も味わってみたい」ということで、早速行ってきました。
奈良 奈良の名店「うなぎの豊川」で炭火で焼いた極上の関西風鰻を食べてきた
奈良の名店「うなぎの豊川」は富雄にあります。炭火で焼き上げる関西風の鰻は食べログ百名店にも選出されるほどの味。これはぜひ味わってみたと、予約をして訪れてみることにしました。
兵庫 神戸三宮にある「うな基」の加工工場内で国産鰻をリーズナブルに食べてきた
神戸三宮の大丸や北野坂などで店舗を展開する「うな基」。炭焼きの関西風鰻を提供するお店で、その直売所が二宮にあります。繁華街から離れた場所の加工工場内、お茶・ご飯おかわりはセルフサービスという工夫をすることで、国産鰻でもリーズナブルに食べられるように工夫がなされています。安いだけではなくタレは鰻の骨からだしをとっているなどこだわりっぷりが魅力的なので、実際に訪れてみることにしました。
大阪 東大阪「うな花」でパリっと皮目にタレの香ばしい地焼鰻を静かに食べてきた
晴れた日の午後、小さな鰻屋でお昼の時間を回り客のいない静かな空気の中あったかい鰻を食べるほど、贅沢なことはありません。そんなことができるお店をちょくちょく見つけてはキープしていて「今日はまさにうってつけの日だ！」と思い立ち訪れたのが、東大阪にある「うな花」です。
兵庫 尼崎にある「多゛伊悟(だいご)」で肉厚で脂の乗ったうなぎ丼を食べてきた
尼崎市にある「多゛伊悟（だいご）」は注文が入ってから活鰻を捌き関西風に焼き上げた鰻が食べられるお店です。通常より大きめの鰻は肉厚でふっくらと焼き上げられた鰻に地元のファンも多いようです。地元で親しまれている鰻屋に間違いはないということで、実際に訪問してみることにしました。
大阪 大阪市中央卸売市場の「うな蒲亭」で炭火焼き豪快味付けうな丼を食べてきた
大阪市中央卸売市場にある炭火焼きの鰻屋が「うな蒲亭」です。市場に合わせて朝の5時半から営業している卸売業者の胃袋を支える貴重なお店。美味しいものが集う市場にあるということで、期待に胸を膨らませながら訪れてみることにしました。