大阪の日本橋にある黒門市場は主に外国人に人気のスポットの一角にリーズナブルに鰻を食べられる「高木水産」があります。鰻を食べに行ったところ、サイドメニューで頼んだうまきがめちゃくちゃ食べ応えがあり、主役の鰻丼を凌駕するレベルだったのでどんな内容だったのかレポートします。
高木水産 | 黒門市場
https://www.tabepark.com/kuromon/shop21/
場所は「大阪府大阪市中央区日本橋2-3-18」で、黒門市場のメインストリートから少し外れたコーナーの一角にあります。人ごみが無く静かで落ち着いたスポットで、ちょっと安心
店先には何と半助が売られていました。最近はあまり見なくなりました。半助豆腐もあります
さて、カウンター席に座り注文。本来のお目当てはこちらのサービスランチ！ほんの二切れですがちゃんと鰻が乗っていて、しじみ汁にお漬物も付くかなりお得なメニュー。しかもインフレすさまじい黒門市場でこの価格で食べられるのは奇跡に近い
サービスランチがあまりに安いので、うまきも注文することにしたのですが……
登場したのがこちら。「うまき(800円)」。およそ800円とは思えないほどのボリュームです。注文が入ってから卵をかき混ぜている音がしたので恐らく焼きたて。それにしても美しい色合いの卵です。そして、かけられているのは鰻のタレ。江戸時代から続く醤油問屋の自家製のものらしい。色合いのコントラストが実に良い
いただきます！焼きたてなのでアッツアツでフッワフワ。卵の甘みに煮詰めた甘みの強いタレがめちゃくちゃ合う。いや、参ったなこれ、鰻丼というか白飯が欲しいぞコレ。鰻はほんのアクセント程度の欠片と言って良いレベルですが、これがまた地味に良い仕事している。タレと鰻の風味が内側から卵の甘みを引き立てています。これはもうこのうまきだけを食べにきても良いレベル。
ですが、ちゃんと「サービスランチ（900円）」も注文しているので、こちらも食べていきます。
鰻は二切れですが、しっかりと鰻の味は感じられます。恐らく焼いたものを保温で保存しているかと思われ、少しカピカピ感もありますが、900円なら全然許容範囲内。それにしてもタレが甘くて濃い。どこのお店でも食べたことのない独特のガツンとくる濃厚さがあります
セットで付いてくるのはしじみ汁。しっかり身もついていました。あー五臓六腑に沁みわたる……これ、貝出汁のコクがうまきにも合うんですよね
漬け物はこの場合、必須アイテム。濃い味をさっぱりいなしてくれます
ということで、ご馳走様でした。メインのサービスランチも満足ですが、それ以上にうまきは完成度が高くて驚きました。これと白飯のセットがあれば、そちらを注文してしまいそうです。
・お店情報
店名：高木水産
住所：大阪府大阪市中央区日本橋2-3-18(Googleマップ)
電話：06-6634-8018
営業時間：平日10:00～17:00、日祝10:00～15:00
定休日：無休
焼き方：関西風
お店HP：https://www.tabepark.com/kuromon/shop21/
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