日本一の鰻の生産量を誇る鹿児島県の大隅半島。温暖な気候とシラス台地でろ過された豊富な地下水により良質な鰻が育つのが特徴。大隅半島に位置する大崎町の「おおさき町鰻加工組合」では養殖から加工まで一貫した管理体制により、この鰻の魅力を最大限に引き出しています。その評判は広く知れ渡っておりふるさと納税の返礼品が鰻好きの間では有名です。ということで、早速その味を確かめてみることにしました。
【公式】おおさきうなぎ by おおさき町鰻加工組合
https://osakiunagi.official.ec/
到着した鰻は化粧箱入り
開けるとこんな感じ。
かなり大振りの一本鰻！いきなり見た目のインパクトがすごい
大崎町は鰻の生産が国内トップとのこと。
そんな地域の鰻のことを知り尽くした組合が養殖から加工まで一貫して行っているということで、これはもう美味しいに決まっています。一貫体制にすることでできたて焼きたての味を速攻で加工して味のロスを極限まで無くして家に届けられるのがこの体制の強み。
早速食べてみることに！まずは5分ほど湯煎
熱するとタレの良い香りが漂い嗅覚をガンガン攻めてきます。それにしても一本鰻は豪華で見ているだけでワクワク感があります
さらにおいしくなるよう20秒ほどトースターで加熱
最初から分かっていたのですが、残念ながらこのままでは丼に乗りません……
ということで、カットしてあっつあつの白米に乗せて完成。とてつもなく肉厚な鰻。良い匂いが部屋いっぱいに充満して至福の時です
では、実食！大ぶりな鰻は甘みのある脂がしっかりと感じられ食べ応え抜群で驚きました。普通に店で食べる、もしかしたらそれ以上の冷凍とは思えないふっくらとしたジューシーな食べ応えです。冷凍品にどうしても感じる「味の抜けたパサつき」が一切感じられず、まさに焼きたてのような鰻。脂の乗りが特段良いと言われる鹿児島県の鰻の良さをギュッと凝縮されているよう。白焼きした後に特製ダレをつけて焼くという工程を四回繰り返しているとのことで、タレの乗りも良く感じられます。
11,000円 (税込)
あっという間に半身を平らげ、ここで付属のタレを投入。かけなくても十分味付けされているのですが、あるならやっぱり使いたい
付属の山椒もふりかけて第二形態へ進化
甘みのあるタレがご飯にからんでするする箸が進みます。山椒の香りも心地よい
さすがは鰻の生産量が1位の地域ということで、非常にレベルの高い鰻に驚きました。家にいながらこの味が愉しめるということに感謝です。ご馳走様でした。
大崎町の鰻は以下からゲットできます。
7,000円〜 (税込)
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