四條畷市

大阪の四條畷市に注文が入ってから鰻を捌く「暁」という鰻屋があります。国産の鰻に千葉県から仕入れた下総醤油や2年以上貯蔵熟成された昔仕込本みりんなど使うなど素材にかなりこだわりがあるお店とのこと。これは行ってみるしかないと京阪電車に揺られながらお店を目指してみることにしました。