昭和7年より続く卸問屋直営の鰻屋が「うなぎ四代目菊川」です。一本うなぎが名物で、一本丸ごと出すことから逆算して一般的なサイズより一回り大きな鰻を使用し、炭火の強力な火力でも身が縮まないよう計算されているそうです。大阪駅のすぐ近くのヒルトンプラザウエスト大阪店にも2022年より営業しているとのことで食べにいってみることにしました。
店舗情報 | うなぎ四代目菊川 | Unagi Yondaime Kikukawa
https://www.yondaimekikukawa.com/shop#%e3%83%92%e3%83%ab%e3%83%88%e3%83%b3%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%b6%e3%82%a6%e3%82%a8%e3%82%b9%e3%83%88%e5%a4%a7%e9%98%aa%e5%ba%97
場所は「大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト B2F」で大阪駅から徒歩5分ほど、雨に濡れずにアクセスできるのが利点。
先日予約せずにふらっと訪れたところ予約で満席だったため、今回はちゃんと予約してきました。こちらはテーブル席。カウンター席だと焼き場が見られる席もあります。ちなみに東京のお店では食べたことがあるのですが、大阪では初めてなのでワクワク
まずはメニューを確認。鰻の卸問屋ならではのお店のこだわりをまずは読むべし。ちなみに運営会社のパッションギークスは「うなぎの中庄」も展開しており、梅田にもお店があります。それにしても、うな富士、まるやなど名古屋系の鰻屋の梅田での展開ぶりは目を見張るものがあります
さて、今日の目当てはこちらに記載の名物「一本重」です。一本ひつまぶしなどもありますが、ここはやはり一本重で勝負。
注文の際にLINEの友達登録でもらえるクーポンを利用して骨せんべいをもらいました。写真は一本食べた後……。ポリポリとカルシウムを補給
そして待つこと10分ほどで着重。「一本重(5,880円)」です。注文が入ってから焼いているそう。やはり一本丸ごとというのはロマンがあります
一本鰻はかなり肉厚。ビジュアル的にはもう間違いなく優勝
ではいただきます！口に入れた瞬間の香りは鰻の野趣が強めに感じられる風味。中国産とのことですが、同じ中国産でもうな富士よりも鰻の風味は強めで、好みは分かれるところ。店の人の話では中国から輸入した後、日本で1年ほど休ませているそう。タレは名古屋発祥のお店らしく、辛さが強い濃い味です。鰻の風味とはよく合っているように感じます。備長炭の火がしっかりと入っており、皮はパリパリ。そして身は肉厚でふっくら。何よりボリュームがすごい。この値段で大きめサイズの鰻を一本丸ごと食べられるのはさすが鰻を知り尽くした卸問屋ならでは。
肝吸いがセットで付いています。肝は大きめのがごろっと。肝らしいこってりとして、少しビターな風味。
そして、濃い味のあとにはこのさっぱりとしたみずみずしい漬物が最高の口直し。ということでご馳走様でした。
さて、食後に茶をすすりながら次回のために他メニューを予習しておきます。普通のひつまぶしやうな丼など軽めのメニューもあります。鰻の天ぷらのメニューが気になる
白焼き、う巻き、うざくといった酒に合うメニューも豊富
会席料理や持ち帰りメニューも揃っています。お持ち帰りメニューを注文している客もいました。
お酒はビール、ウイスキー、ジン、サワー、ワインなどけっこう豊富。なお、瓶ビールは980円とプレミアムモルツながらちょっとお高め。
もちろん日本酒もあります。駅近くなので飲んで帰りやすいのも利点です。
・お店情報
店名：うなぎ四代目菊川 ヒルトンプラザウエスト大阪店
住所：大阪府大阪市北区梅田2-2-2 ヒルトンプラザウエスト B2F(Googleマップ)
電話：06-4303-3820
営業時間：11:00 – 15:00、17:00 – 23:00
定休日：施設の休みに準ずる
焼き方：地焼き
お店HP：https://www.yondaimekikukawa.com/
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